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      什么是礦物質?

        礦物質又叫無機鹽或灰分。目前已發現人體中有60余種元素,除碳、氫、氧外,其余的元素都屬于礦物質。人體必需的常量元素有11種,如鋁、鎂、鈉、鉀、鐵、硫、磷、氯等,占體重的99.9%;必需微量元素14種,碘、銅、鋅、錳、鈷、氟等,占體重的0.01%以下。必需微量元素雖然含量少,但在調節生命代謝過程中起著極為重要的作用。那么什么叫必需微量元素呢?必需微量元素是指能維持人類生命、發育、繁殖所必需的,一日攝取量在100毫克以下的元素。  
        礦物質對小兒有什么作用?  
             1、礦物質是構成機體組織的重要材料。如鈣、磷、鎂是構成骨胳、牙齒的重要成分;磷、硫是構成蛋白質的重要元素。  
             2、礦物質可調節體液平衡。礦物質與蛋白質協同作用來維持細胞的滲透壓。  
             3、礦物質可維持機體的酸堿平衡。食品中的礦物質等于生理堿性,而糧食等食物進入體內等于生理酸性。二者匹配適宜時即可達到酸堿平衡。若攝入酸性食物過多時,體內礦物質也可進行調節,以達到酸堿平衡。  
             4、礦物質是酶系統的活化劑,如氯離子于唾液淀粉酶,鎂離子于磷酸化酶等。  
      由于新陳代謝,每天都有一定數量的礦物質從各個途徑排出體外。所以,必須通過膳食予以補充。礦物質在食物中分布較廣,一般不會缺乏。但對青少年來說,由于正處身體發育階段,所以有些礦物質易缺乏,如鈣、鐵等,須及時補充。  
        礦物質對寶寶健康有何影響?  
      礦物質在人體中含量雖然很少,同維生素一樣不能供給能量,但它們是構成身體組織和維持生理功能不可缺少的營養物質。  
      對嬰兒生長發育特別重要也是小兒最易缺乏的是鈣和鐵。鈣在人體礦物質中占有很大分量,是骨髓和牙齒的主要成分,可以降低神經肌肉的興奮性,促進血液凝固。小兒體內缺鈣,可發生佝僂病和手足抽搐癥,也容易患齲齒。2歲以內的小兒每日需要鈣400~600毫克,3歲以上的發育期小兒每日需要鈣800~1000毫克。  
      鐵在人體內含量很少,是制造血紅蛋白的主要原料,也是某些酶的重要成分。小兒缺鐵可引起缺鐵性貧血。兒童每日需鐵10~12毫克。  
      鋅是許多酶的組成成分,小兒缺鋅,食欲不振,味覺減退,各種營養素攝入減少,引起營養不良,影響生長發育。兒童每日需鋅:6個月以內為3毫克,6~12個月5毫克,1~10歲10毫克。  
      碘是制造甲狀腺激素的原料,小兒缺碘,導致甲狀腺素合成障礙,直接影響腦組織及骨胳發育,造成智能落后及侏儒癥。成人每日需碘100~200微克,兒童還應適當增加。  
      另外,鈉、鉀、氯、鎂、磷、銅等也都是人體不可缺少的礦物質,它們在體內與酶、激素、維生素、核酸等一起保持生命的代謝過程。