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      金龍彩平安糕
      平安糕
       

        臺灣人對糕的喜愛,隨時出現在生活的周遭,「金龍彩平安糕」把三百年來臺灣傳統美食發揮到極致,全新的口味、入口即化的感覺,滿足您挑剔的味蕾,天下第一糕就是這么的讓您愛不釋口。

        先民開臺墾荒至今三百年,期間傳饌許多美食佳肴,其中就屬【糕仔】最具代表的食品,【糕仔】是當時富有人家的一種奢侈零嘴,或節慶酬拜神明最愛之貢品,流傳昔時有『興甲也呷糕仔』之神跡佳譽、所以信眾更喜歡以【糕仔】做貢品、賜求平安,故有『呷糕仔、保平安』而有『平安糕』之稱。

        『平安糕』傳統口味有多種、『咸糕』、『綠豆糕』比較被接受、尤其『綠豆糕』、有消暑、開胃、解毒、滋肝補腎之功、且綠豆香氣橫溢,入口即化、始能成為臺灣百年來最具傳統代表與懷舊產品之一。

        【金龍彩烘焙】秉持著40年精致傳承技藝,將『綠豆糕』發揮到極致、除了保留傳統綠豆香口味以外,改良精致密封包裝,復古創新、獲得大多數消費者贊賞。

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      金龍彩烘焙有限公司   高雄市前金區中正四路83號  TEL:07-2618185  FAX:07-2410954
      官方網站: http://www.kinglongsite.com.tw

       
      鳳梨酥

       

      鳳梨酥

       

      鳳梨酥的傳奇:

        1970年代,臺灣還處于農業時代,當時經濟發展皆以農產品及加工外銷為支柱,特別是菠蘿,在當時外銷市場排名全世界第二。

        當時,菠蘿生產十分充足,許多菠蘿皆被加工菠蘿罐頭外銷國外,一度成為菠蘿罐頭外銷大國!除此之外,國內許多各產業也嘗試運用盛產的菠蘿,制成果醬、或蜜餞食品,烘焙業者更試圖運用菠蘿,做成中式糕點。

        一開始業者們將菠蘿作成果醬,外面包上餅皮,做成菠蘿餅。但由于菠蘿本身纖維較粗,酸度太高,口感吃起來比較粗糙,太酸,纖維又容易塞牙縫,雖然有用豬油做成的餅皮來潤飾,整體口感依舊不甚理想。

        師傅們嘗試將菠蘿醬融合了其它食材等,卻始終找不出一個令大家滿意的口感.多次實驗下,終于找出了最佳搭配物~「冬瓜」,含水量高達90%的冬瓜,組織纖維細密,煮熟脫水后,加入菠蘿,糖,麥芽等經長時間慢火熬煉,以菠蘿冬瓜醬制作出來的鳳梨酥口感最好,纖維細致,不黏牙,甜而不膩,黃澄澄透著菠蘿的香味,大大的改善了以往的缺點。冬瓜性涼、清熱解毒、常吃可促進人體新陳代謝,菠蘿則生津解渴、助分解消化,兩者皆對身體有所益處,是絕佳的好搭配!餅皮的部分也經過幾次改良,以天然奶油取代豬油,讓整個外皮更酥松,吃起來更爽口更能呈現菠蘿冬瓜醬的香甜,創造出現在大家所熟知的獨特風味。鳳梨酥從此成為全臺灣最有受歡迎的糕點之一。

        如今鳳梨酥禮盒已成為觀光客及出國探親人士最愛攜帶的伴手禮品!

       

      鳳梨酥營養價值 / Nutritional value

      Nutrition Facts

      營 養 標 示

      Serving Size about ( 40 ) g

      每一份量( 40 )克

       

      每份

      Calories

      熱量

      181 大卡

      Protein

      蛋白質

      1.6 克

      Total Fat

      脂質

      8.1 克

      Carbohydrate

      碳水化合物

      25.1 克

      Sodium

      192 毫克

      Sugar

      14.7 克

      Saturated Fat

      飽和脂肪

      2.8 克

      Dietary Fiber

      膳食纖維

      0.1 克

      Cholesterol

      膽固醇

      30 克

      參考網站:                                                           www.fonglisu.tw